По некоторым источникам, история ее насчитывает свыше шести тысячелетий, а родиной считаются Гималаи. Около двух тысяч лет назад гречка появилась на территории современной России предположительно, из Греции, что подтверждается названием – «гречиха».

Крупа гречневая производится из сельскохозяйственной культуры, называемой гречиха. Является экологически чистым продуктом, так как во время ее роста не требуется никаких удобрений.

Ядрица – целые и надколотые ядра гречихи, полученные из не пропаренных зерен гречихи посредством отделения ядра от плодовых оболочек. Бывает первого, второго и третьего сортов.

Считается, что ядрица приносит организму больше пользы, так как в ней выше содержание полезных веществ. В процессе переработки ядрица подвергаются обжариванию или пропариваются.

Крупа гречки в процессе хранения не горкнет, а также не плесневеет при повышенной влажности.

Гречка усваивается организмом гораздо легче мясных продуктов за счет растительного происхождения. Гречневая каша полезна при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, ожирении, заболеваниях пищеварительного тракта, диабете. Вещества, содержащиеся в гречке, защищают печень от перерождения, улучшают работу сердечно-сосудистой системы и поджелудочной железы Рекомендована при диетах. Количество минеральных веществ и витаминов в гречневой крупе выше в 1,5–3 раза, чем в других крупах. Это способствует улучшению обмена веществ, снижению веса и выводу из организма лишней жидкости, холестерина и токсинов. Также стабилизируется уровень сахара в крови.

Пищевая ценность в 100 г:

белки – 12,6 г
жиры – 2,6 г
углеводы – 68 г

Энергетическая ценность (калорийность) 329 ккал/1380 кДж

Срок годности 20 мес.